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我们选择有机产品首先在于它的安全性。目前常规种植业大量施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素。这些成分残留在终产品（各类蔬菜、肉类、奶制品）中，人食用了这些产品后对人体造成的危害是不言而喻的。例如杀虫剂是一种用来杀死活的有机体的毒品，同时也对人体有害，如导致畸形儿、神经损害及遗传基因突变等。甚至有许多被美国环境保护机构所许可使用的杀虫剂在经过多方面的研究后证实，这些杀虫剂仍可能致癌或导致其他疾病。而就一般而言，儿童从食物中接触到农药致癌的机率比大人高四倍，因此，为了自身和孩子的健康，我们选择有机产品。
其次是因为有机农产品比常规农产品更有营养、含有更丰富的食物纤维、矿物质含量更高。以下是一份有机蔬菜和常规蔬菜营养成分的对比表，从中我们可以更加坚定自己的选择—购买有机产品。
本文摘自OFDC网站
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钙
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镁 |
钾 |
钠 |
维生素B1
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铁 |
铜 |
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四季豆(有机)
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40.5 |
60
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99.7 |
8.6
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60
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227
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69
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(常规)
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15.5 |
14.8 |
29.1 |
<1
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2
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10
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3
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蕃 茄(有机)
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23
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59.2 |
148
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6.5
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68
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1938 |
53
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(常规)
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4.5
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4.5
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58.6 |
<1
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1
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1
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<1
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菠 菜(有机)
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96
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203.9 |
257
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69.5 |
117
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1584 |
32
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(常规)
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47.5 |
46.9 |
84
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<1
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1
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19
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<1
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